TÁC ĐỘNG CỦA CAFEINE

Tác động của caffeine tiêu thụ từ chuột mẹ trong thời kỳ mang thai có thể làm thay đổi hoạt động của não bộ và các vấn đề liên quan đến trí nhớ ở chuột con.

Ảnh minh họa

Đối với loài chuột, việc hấp thụ caffein trong thời kỳ mang thai thường gây ra những ảnh hưởng không tốt. Các nhà khoa học đã tìm thấy các chất kích thích có khả năng làm thay đổi các tế bào thần kinh ở chuột con mới sinh nếu chuột mẹ hấp thụ thuốc trong và sau thời kỳ mang thai. Chuột con mới sinh khi trưởng thành đều gặp những vấn đề về trí nhớ.

Barry Kosofsky, chuyên gia nghiên cứu thần kinh tại trường Cao đẳng Y khoa, thành phố New York, Hoa Kỳ, cho biết: nghiên cứu này rõ ràng đã chỉ ra mối liên hệ giữa sự tiêu thụ caffein và những thay đổi ở não bộ chuột con. Tuy nhiên, ông cũng nhấn mạnh, hiện tượng này không xảy ra ở người do não người và chuột phát triển không giống nhau.

Trong các thí nghiệm mới, những con chuột cái được cho uống nước có pha caffeine trong suốt giai đoạn mang thai và sau sinh. Lượng caffeine mà chuột cái hấp thụ đối với trọng lượng của chúng tương đương một người phụ nữ uống từ 3 đến 4 tách cà phê mỗi ngày.

Carla Silva là người đứng đầu nghiên cứu, cộng sự cùng tham gia nghiên cứu là các nhà khoa học đến từ Viện Nghiên cứu Y tế và Sức khỏe Quốc gia Pháp, Marseille và Đại học Coimbra, Bồ Đào Nha. Nhóm nghiên cứu đã tiến hành kiểm tra một phần não những con chuột con, phần não này có kích thước nhỏ nhưng lại rất quan trọng, có chức năng kiểm soát bộ nhớ ngắn hạn, gọi là vùng hippocampus (hay vùng hải mã). Khu vực này là trung tâm bộ nhớ của não bộ, nơi có cấu trúc của não bộ có hình dạng giống con cá ngựa. Ở những con chuột con mới sinh đã hấp thụ caffeine, hoạt động của các tế bào thần kinh ở vùng hippocampus thường gia tăng quá mức. Các nhà khoa học cho biết phản ứng này sẽ dẫn đến hiện tượng co giật ở chuột.

Khi trưởng thành, số lượng tế bào thần kinh trong vùng hippocampus ở những con chuột tiêu thụ caffein ít hơn hẳn so với những con chuột thông thường khác. Sau khi thực hiện kiểm tra về trí nhớ ở những con chuột trưởng thành, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng sự thay đổi ở hệ thống dây thần kinh trong não có thể gây ra những tổn thương không dễ gì nhận biết. Trên thực tế, những con chuột bình thường hay có xu hướng thích khám phá một vật thể hay hiện tượng mới mẻ chứ không nhất thiết phải là những gì đã quen thuộc. Tuy nhiên, xu hướng này lại không xảy ra ở những con chuột tiêu thụ caffeine. Trong các thử nghiệm, không giống những con chuột không tiêu thụ cafein, những con chuột tiêu thụ caffein lại tỏ ra không muốn khám phá những điều mới mẻ. Các nhà nghiên cứu qua đó đã đi đến kết luận, rằng những con chuột sẽ gặp phải một số vấn đề về trí nhớ nếu tiêu thụ caffein.

Carla Silva cũng cho biết các nhà nghiên cứu cần thiết phải thực hiện những nghiên cứu sâu hơn nữa về ảnh hưởng của caffein lên não loài chuột, hay con người.