LỚP PHỦ KHÁNG KHUẨN TỪ TRÀ XANH VÀ MUỐI

Các nhà nghiên cứu thuộc trường Đại học Northwestern đã khám phá ra phương pháp mới sử dụng các đặc tính tự nhiên của poliphenol trong trà xanh, rượu vang đỏ và sôcôla đen. Hòa tan bột poliphenol trong nước với 1 ít muối ngay lập tức sẽ tạo thành lớp phủ trong suốt, có khả năng diệt khuẩn, chống ôxy hóa và không độc hại.

Trà xanh và muối

Lớp phủ chỉ dày từ 20 đến 100 nanomet, có thể dính lên hầu như bất cứ bề mặt nào, mang lại cho nó tiềm năng ứng dụng trong rất nhiều sản phẩm. Phillip B. Messersmith, GS kỹ thuật y sinh và là trưởng nhóm nghiên cứu cho biết, nhóm mình đã phát hiện ra cách dính phủ lớp phủ mới lên nhiều bề mặt, tận dụng thuộc tính dính của các hợp chất poliphenol. Đây là quy trình ngâm phủ rất đơn giản, trong khi các đặc tính kháng khuẩn và chống ôxy hóa vẫn được bảo tồn trong lớp phủ.

Poliphenol là các phân tử xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại cây trồng, khiến cho một số loại hoa, quả và rau màu sắc riêng. Chúng là các chất chống ôxy hóa có thể xử lý các vấn đề do sức ép ôxy hóa đến thành động mạch và các đặc tính kháng viêm của chúng được cho là làm giảm đau kinh niên cho các căn bệnh như thấp khớp.

Nghiên cứu sâu hơn, các nhà khoa học đã thử nghiệm nhúng nhiều vật khác nhau vào dung dịch muối axit tanic hay pyrogallol. Kết quả thu được tương tự mà chi phí lại thấp hơn nhiều và thời gian cho kết quả nhanh hơn. Thử nghiệm với các loại polime y tế liên quan, polime kỹ thuật, kim loại, chất nền vô cơ và gốm cũng mang lại thành công tương tự. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu còn thay đổi lớp phủ để bổ sung thêm chức năng mà không ảnh hưởng đến các thuộc tính ban đầu của nó. Trong một thử nghiệm khác, các nhà khoa học đã bổ sung thành công thành phần chống gỉ vào lớp phủ, khiến nó lý tưởng để sử dụng cho máy trợ tim nhằm ngăn chặn sự tích tụ của các tế bào trên bề mặt.

Theo Tadas S. Sileika, một trong các tác giả nghiên cứu, lớp phủ về bản chất đã có các thuộc tính rất có ích là cứu sống người và giúp con người khỏe mạnh. Không cần thay đổi gì, lớp phủ cũng có thể kéo dài tuổi thọ của thiết bị y tế, giảm viêm cho bệnh nhân và chống nhiễm khuẩn.

Thực tế, lớp phủ từ trà xanh và muối còn có nhiều ứng dụng tiềm năng như trong các sản phẩm tiêu dùng, thiết bị y tế và công nghiệp, lọc nước cũng như trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.